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东北酱牛肉的正宗做法是什么?

时间:06-13 来源:百科知识 访问次数:63

谈起牛羊肉,在我们我国有关它的食用方法拥有十分悠久的历史,古时候,大家就刚开始吃卤牛肉,并且发展趋势很多年,在我们我国它显而易见早已变成了一种传统式菜式。说起全国性地域哪儿的卤牛肉最美味,莫过东北地区了。自然,在东北地区也有许多别的好吃的食物,大伙儿能够前往品味。那麼,东北地区卤牛肉的纯正作法是啥?

主要材料

牛腱子肉, 3斤多, 葱 姜 八角料 麻椒 辣椒干, 适当。

东北酱牛肉做法流程

1. 提前准备一块牛腱子肉,买这方面四斤多,大些是能够的牛羊肉一渚就变小了。

2. 提前准备调料。我觉得有些人发卤牛肉调料非常繁杂,需要米酒 八角茴香哪些的。东北地区卤牛肉没那麼繁杂,东北人口重爱吃酱香气,讨厌香辛料的味儿。

3. 牛腱子肉分三块。焯水焯一下最好是,去鲜血,渚出去的汤都清清亮亮的。把葱切段姜切片放一只大八角,几个麻椒,用电饭煲渚牛羊肉十分功能强大,水未过牛羊肉就可以按住蒸渚键,沒有固定不动時间要是木筷能透过肉就可以捞出来了。

4. 捞起来牛羊肉放一边,把电饭煲中的羊肉汤倒进另一只锅,我们刚开始煮汤料了。加红烧酱油 生抽酱油 酱油 辣椒干 一小块老冰糖,渚开后把牛羊肉装进去,边渚边翻着色匀称,渚到汤底彻底烧开就关闭火,盖上盖子,等制冷一些再把牛羊肉翻各个盖上盖子,彻底制冷后捞起来架在木筷上控干料汁就可以切盘了。「特性」酱香气很浓厚,肉味纯碎诱惑,作法简易非常值得试着。剩余的汤不必扔密封性好下一次还能用,这但是难能可贵的高汤哦!

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