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老人的饮食菜食谱大全

时间:06-13 来源:百科知识 访问次数:119

人来到一定年龄在饮食搭配层面需要需注意,最先衣一定要口味淡,不能吃辛辣食物的有刺激的食材,适度多吃一些降压菜等。日常生活普遍的合适老年人的菜谱有降血压凉菜、虾皮拌油菜子、素烩豆腐、大白菜豆腐煲等都特别好,此外要适度开展室外锻练,推动血液循环系统,降低高血压、血脂稠的产生。

一、降血压凉菜

原材料

芹菜叶,圆葱,红萝卜,胡萝卜

作法

1、芹菜叶焯好。

2、圆葱、红萝卜、胡萝卜切完,放盐、醋、一点糖,拌和好就可以。

小技巧

红萝卜还可以焯一下。

二、虾皮拌油菜子

原材料

主要材料:油菜子250克,

辅材:虾米音乐25克,

调味品:芝麻油10克,盐2克

作法

1.将油菜子择洗干净,切割成3公分长的段;

2.放进沸水锅内焯一下,捞起来,沥去水份,添加食盐翻拌,盛入盘里;

3.将虾皮用开小水泡开,切割成粒,放到油菜子上,添加芝麻油,翻拌即成。

三、素烩豆腐

原材料

主要材料:嫩豆腐250克,

辅材:丝瓜50克,红萝卜50克,

调味品:食用油50克,盐4克,鸡精2克,小葱5克,姜2克,芝麻油5克,豌豆淀粉7克

作法

1.将水豆腐清洗,切割成一厘米厚为的丁,资金投入开水锅中焯烫一下,捞起来沥干水份,丝瓜,红萝卜清洗,均切割成一厘米厚为的小傅.

2.锅架火上,加点油烧至七八成热,放进葱末,生姜沫炝锅,炒成香气后,添加适量酸菜鱼火锅,烧至沸滚,放入水豆腐丁,胡萝卜丁烩烧三分钟上下,再放入丝瓜丁,盐,烩烧一分钟,放进鸡精,用淀粉和面粉勾稀芡,淋入芝麻油就可以起锅服用.

四、大白菜豆腐煲

原材料

主要材料:大白菜500克,水豆腐(南)200克,

辅材:猪肋条肉(五花肉)100克,水发木耳25克,

调味品:小葱25克,姜25克,盐4克,白胡椒粉4克,豌豆淀粉10克,鸡精3克,米酒10克,白糖10克,动物油20克

作法

1、黑木耳泡发清洗。

2、大白菜清洗,采用菜梗略带叶子,切宽条,控干水份;

3、五花肉切成片,葱切条,生姜切成片。水豆腐切格子,绰水。

4、起油锅,放50克动物油,烧至五成热,放进小肉,添加葱、姜、米酒,再将大白菜入锅,一起煸炒至菜瘪;

5、放一炒锅浓高汤,添加木耳、水豆腐,盖上盖子,用火灾烧开,转文火焖煮15分鐘,至大白菜软烂,水豆腐进味;

6、最终添加食盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉调料,添加淀粉和面粉,用炒锅推匀就可以。

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